本報訊（記者 柴悅穎 通訊員 鄭愛新）日前，記者從杭州市市場監(jiān)管局G20峰會動員部署會現(xiàn)場了解到，我市已全面啟動峰會食品安全保障工作。
會上，屬地市場監(jiān)管局與轄區(qū)保障酒店簽訂食品安全保障責任書，要求接待酒店依法落實食材索證索票，從業(yè)人員健康管理，加工操作規(guī)范，餐飲具清洗消毒等食品安全制度；根據(jù)峰會保障組要求，認真整改，加快推進酒店改造，創(chuàng)造條件，按時建好“透明廚房”，達到A級單位。
市市場監(jiān)管局與各區(qū)縣局也簽訂了食品安全保障監(jiān)管責任書，全面排查食品風險隱患，徹底整改食品安全問題，確保峰會餐桌安全，確保全市食品安全監(jiān)管水平有明顯提升。
早在今年上半年，市市場監(jiān)管局就成立了以局長為組長的食品安全保障組，協(xié)調農業(yè)、衛(wèi)生、商務委等部門，全面推進食品安全保障工作。此后，多次進行督查檢查指導。
在動員會現(xiàn)場，下一步工作得以明確：
一是扎實開展餐飲安全大整治。要求到明年6月底，持證餐飲單位量化分級公示率達到95%以上；大型以上餐飲單位“透明廚房”的建設率達到45%以上。
二是扎實推進餐飲單位主體責任落實。峰會保障單位要達到“透明廚房”建設、餐飲量化A級評選兩個100%。
三是扎實開展保障監(jiān)督工作。各區(qū)、縣局要建立健全峰會食品安全保障相關制度，完善保障方案，制定應急預案。有現(xiàn)場保障監(jiān)督任務的區(qū)局，要審查、確定保障監(jiān)督人員，確保每個保障酒店落實2名監(jiān)督人員，并主動開展監(jiān)督人員的業(yè)務培訓，為監(jiān)督人員保障快檢設備和各種物資；要監(jiān)督酒店根據(jù)檢查整改意見加快推進廚房改造，進一步優(yōu)化布局流程，達到A級水平；要督促所有保障酒店開展陽光廚房建設，確保食品安全操作無死角，全覆蓋。
本文推薦杭州啟動G20峰會食品安全保障工作僅代表作者觀點，不代表本網(wǎng)站立場。本站對作者上傳的所有內容將盡可能審核來源及出處，但對內容不作任何保證或承諾。請讀者僅作參考并自行核實其真實性及合法性。如您發(fā)現(xiàn)圖文視頻內容來源標注有誤或侵犯了您的權益請告知，本站將及時予以修改或刪除。
